"Meschino chi non mangia cassata la mattina di pasqua" dice un proverbio siciliano. La regina dei dolci siciliani per tradizione veniva infatti preparata dalle suore nel periodo pasquale, anche se ora la gustiamo in tutti i periodi dell’anno. Regina per bontà e varietà di ingredienti, ma anche perché attraversa oltre dieci secoli di storia. Gli ingredienti di base - canna da zucchero, limone, cedro, arancia amara, mandarino, mandorla – sono quelli introdotti dagli arabi, e arabo è il nome che significa “bacinella”, dalla forma del recipiente. Quanto alla ricotta, la si produceva in Sicilia fin dalla preistoria. I normanni vi aggiunsero la “pasta reale di mandorle”, gli spagnoli il cioccolato e il pan di spagna. Nel periodo barocco, infine, la cassata fu coronata di canditi, come una piccola architettura.
Noi Palummo la prepariamo con gli ingredienti migliori: acquistiamo la ricotta di pecora, freschissima, a Giarre dove vediamo e sappiamo come viene fatta; abbondiamo in gocce di cioccolata purissima; scegliamo i canditi di grandi dimensioni, tutti uguali; prepariamo con uova, farina e zucchero la base di pan di spagna; la decoriamo con frutta intera perché arrivi sulla vostra tavola bellissima, oltre che buonissima.
Non solo: se lo desiderate, la personalizziamo con un augurio o un messaggio.
Anche per un prodotto così delicato non contiamo sui conservanti, ma sull’immediatezza della preparazione, la confezione che curiamo noi stessi, la partenza appena la cassata è pronta, l’affidabilità di un corriere come TNT.
Ingredienti: Ricotta di pecora, frutta candita, gocce di cioccolato, aromi naturali, zucchero, uovo, farina.
Peso 2,5 KG.
CIRCA 20 PORZIONI.
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 3 GIORNI IN LUOGO FRESCO
Prezzo:€ 44,00/ cad. IVA inclusa - Sconto 20 %
Prezzo Scontato €35,20 / cad. IVA inclusa
CASSATA SICILIANA 1,5 KG
Cassata Siciliana 1,5 Kg
Ingredienti: Ricotta di pecora, frutta candita, gocce di cioccolato, aromi naturali, zucchero, uovo, farina.
