“2 kg di Paste di Mandorla Siciliane con mandorle di Avola”

Anche i pasticceri hanno i loro dolci preferiti. La nostra passione assoluta sono le mandorle, quelle nostre, quelle siciliane di Avola.
In tutte le versioni, ma soprattutto come pasta di mandorla, un’autentica prelibatezza: frutti pelati e tritati, amalgamati a lungo con il miele, aromatizzati al limone o all’arancia.

Una pasta che noi Palummo modelliamo nei dessert, vere quintessenze dell’arte pasticceria siciliana, da gustare a colazione con il caffè, di pomeriggio o a mezza serata, accompagnati da uno spumante dolce.

Accanto alla versione classica, vi prepariamo i dessert di mandorla anche così:

• Paste di mandorla ricoperti di pinoli interi: un frutto fuori e un frutto dentro, che insieme fanno un gusto unico

• Paste di mandorla alla nocciola, secondo una ricetta che nella nostra famiglia si trasmette di generazione in generazione nella nostra famiglia, con una bianca crema alla nocciola intorno

• Paste di mandorla al cioccolato: pasta di mandorle con pezzetti di cioccolato e canditi racchiusa in un guscio di cioccolato

• Paste di mandorla ai pistacchi di Bronte: la dolcezza della mandorla si unisce alla freschezza dei pistacchi di Bronte appena macinati, avvolti da un velo di cioccolata bianca

• e infine, i piccoli assaggi: fiocchi di pasta di mandorla decorati di frutta candita.