CONF. DA 10 Cannoli siciliani ricotta di pecora

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La ricetta dei nostri cannoli siciliani con ricotta di pecora, come quella della cassata siciliana, è tramandata da padre in figlio.

La cialda del cannolo siciliano con ricotta di pecora friabile e sottile è di pasta fritta, mentre il ripieno del classico cannolo è lo stesso della cassata: il nostro lo facciamo con la ricotta di pecora di Giarre, gocce di cioccolato purissimo e pezzetti di frutta candita.

All’estremità del cannolo mettiamo una dolce spolverata di pistacchi di Bronte IGP e un rosso sigillo di ciliegia candita.

Oltre al classico cannolo siciliano con ricotta, prepariamo altre versioni:

• Cannoli Siciliani con crema al cioccolato, con cacao purissimo e cannella
• Cannoli Siciliani con pistacchi di Bronte, i più preziosi e profumati, che andiamo a prendere direttamente nel paese di produzione
• Cannoli Siciliani con crema bianca, una versione più delicata, profumata con la cannella e la scorza dei nostri limoni di Sicilia.

I cannoli siciliani alla ricotta, sono decorati con frutta candita e confezionati da noi in contenitori da 5, separati l’uno dall’altro, in modo che vi arrivino intatti nella loro delicatezza, come serviti sui nostri tavolini.